Queso Gamonéu La casina de Cebia

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Teléfonos: Queso Gamonéu La casina de Cebia

985 913 563660 044 464

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Cocina asturiana

Tipo: Elaboradores de queso

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Cangas de Onís

Parroquia: Llabra

Entidad: Cebia

Comarca: Comarca del Oriente de Asturias

Zona: Oriente de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Dirección: Aldea de Cebia

Código postal: 33556

Cómo llegar: Queso Gamonéu La casina de Cebia

Dirección digital: 8CMP9WGP+47

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Cangas de Onís

Sobre Cangas de Onís: Regia e histórica, montañosa y montañera, comercial, ribereña, tierra de pastoreo y ganado, de mercado, de buenos quesos y mejor cocina, testigo de la historia, puerta de los Picos de Europa. Así es Cangas de Onís.

Tipo de turismo: accesible, activo, aventura, camping, carreras de montaña, cicloturismo, cultural, descanso, ecoturismo, espacios protegidos, espiritual, gastronómico, lgtb, montaña, monumental, ornitológico y rural.

 

Queso Gamonéu La casina de Cebia

Nota: La foto que mostramos de Queso Gamonéu La casina de Cebia es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle

Somos una empresa ubicada en la aldea de Cebia, en el concejo de Cangas de Onis, que siguiendo la tradición familiar nos dedicamos a elaborar queso Gamoneu del Valle, con leche cruda de vaca y cabra procedente de nuestra propia ganadería y con un proceso totalmente artesanal de salado a mano, ahumado con leña y madurado en cueva natural.

Gastronomía en Cangas de Onís

La cocina de Cangas de Onís goza de muy buena salud; no puede ser de otra manera dada la contrastada calidad de las materias primas locales, regalo de una privilegiada naturaleza. Los productos aportados por la rica huerta: fabes, maíz, patatas...; las vacas casinas (asturiana de montaña), con su sublime carne roxa, los corderos y cabritos criados en las alturas, los obtenidos de la matanza casera del cerdo, más las piezas de reo, salmón, trucha o anguila cobradas a sus ríos, o las de caza, como los ciervos y los jabalíes, son fundamento de una abrumadora y sublime oferta culinaria. Los arveyos (guisantes) con jamón o salmón, el lomo de ciervo con ragú de setas, el entrecot con salsa de Cabrales o Gamonéu, el cabritu guisáu o asáu, la lubina al horno, la fabada, les fabes con almejes, el pote asturiano, las chuletas de carne roxa, cordero y cabrito, el chorizo de jabalí, el chorizo a la sidra... son sofisticaciones irrenunciables.

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