Teléfonos: Hospedería del Peregrino
Datos básicos
Clasificación: Comer & beber
Clase: Restaurantes
Tipo: Cocina tradicional
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Cangas de Onís
Parroquia: Covadonga
Entidad: Covadonga
Comarca: Comarca del Oriente de Asturias
Zona: Oriente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Dirección: Covadonga
Código postal: 33589
Cómo llegar: Hospedería del Peregrino
Dirección digital: 8CMP8W5X+7G
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Cangas de Onís
Sobre Cangas de Onís: Regia e histórica, montañosa y montañera, comercial, ribereña, tierra de pastoreo y ganado, de mercado, de buenos quesos y mejor cocina, testigo de la historia, puerta de los Picos de Europa. Así es Cangas de Onís.
Tipo de turismo: accesible, activo, aventura, camping, carreras de montaña, cicloturismo, cultural, descanso, ecoturismo, espacios protegidos, espiritual, gastronómico, lgtb, montaña, monumental, ornitológico y rural.
Registro actividades turísticas: H-470-AS
Hospedería del Peregrino
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Descripción:
Historia o leyenda… Lo cierto es que Covadonga no sólo es un lugar santo. Para Satures y otros muchos es la cuna de la Reconquista. Allí se unen fe cristiana y fe histórica, La Santina y el Rey Pelayo.
Entre abruptas montañas –en su día cobijo de los guerreros del Rey Pelayo– y entre tanto bosque multicolor –hoy Parque Nacional– se levanta la Hospedería del Peregrino.
El Peregrino dispone de un comedor para 200 personas, ideal para reuniones, celebraciones o comidas de trabajo, desde el que se divisa una extraordinaria panorámica del Basílica.
De los fogones del Peregrino han nacido platos tan tradicionales como la FABADA, todos ellos elaborados con frutos de la región. Hospedería del «Placa al Mérito de la Cocina Regional», galardón que acredita la extraordinaria cocina que allí se puede degustar.
Nuestra Hospedería cuenta con 7 acogedoras habitaciones donde el visitante puede reposar con la serenidad que, a buen seguro, le trasmitirán los parajes del sitio.
Gastronomía en Cangas de Onís
La cocina de Cangas de Onís goza de muy buena salud; no puede ser de otra manera dada la contrastada calidad de las materias primas locales, regalo de una privilegiada naturaleza. Los productos aportados por la rica huerta: fabes, maíz, patatas...; las vacas casinas (asturiana de montaña), con su sublime carne roxa, los corderos y cabritos criados en las alturas, los obtenidos de la matanza casera del cerdo, más las piezas de reo, salmón, trucha o anguila cobradas a sus ríos, o las de caza, como los ciervos y los jabalíes, son fundamento de una abrumadora y sublime oferta culinaria. Los arveyos (guisantes) con jamón o salmón, el lomo de ciervo con ragú de setas, el entrecot con salsa de Cabrales o Gamonéu, el cabritu guisáu o asáu, la lubina al horno, la fabada, les fabes con almejes, el pote asturiano, las chuletas de carne roxa, cordero y cabrito, el chorizo de jabalí, el chorizo a la sidra... son sofisticaciones irrenunciables.
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Referencia
19X2108 ZC90JE7 11NAI2T CM2QTA1
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